07 mai
"90 Years On - The French Revolution That Redefined Wine" - Sommelier India
En 2026, les 6 premières AOC viticoles françaises, parmi lesquelles Tavel, fêteront leurs 90 ans.
Dans cet article, paru dans l'édition avril-juin 2026 de Sommelier India, Elizabeth Gabay MW retrace la naissance des AOC, dans un contexte de crise marqué par les fraudes, et la nécessité de protéger l’origine des vins.
De Tavel à Châteauneuf-du-Pape, l’article illustre la construction progressive d’un système devenu aujourd’hui une référence internationale, entre héritage, identité des terroirs et défense du savoir-faire.
Une rétrospective qui met en lumière l’impact durable des AOC sur la viticulture française et mondiale.
